Салаты

Рецепты салатов на день

Современная кулинария немыслима без таких блюд, как салаты. Эти, казалось бы, несерьезные элементы трапезы сейчас все больше и больше востребованы гурманами. Салат на столе уже становится практически обязательным. Иногда в пользу салатов даже отказываются от первых или вторых блюд.

И этому есть объяснение. Салаты уже давно перестали быть быстрыми в приготовлении блюдами из подручных овощей, которые растут на грядках рядом с домом. Простой салат из огурцов и помидоров уже давно не единственный в меню и в салат-барах. Современные рецепты предусматривают использование мяса, рыбы, морепродуктов, превращающих салат в калорийное и питательное вкусное блюдо. Деликатесные салаты с копченой курицей или рыбой в сочетании с другими продуктами наверняка удовлетворят даже самых взыскательных гурманов. А сколько различных рецептов существует для приготовления сладких фруктовых салатов, готовых заменить послеобеденный десерт!

Салатом называют не только мелко порезанные ингредиенты, заправленные каким-либо соусом или маслом. Это могут быть и цельные плоды, злаки, бобы, орехи. Даже луковицу в салат совсем необязательно резать, а можно красиво представить ее в качестве украшения. Салат с грибами можно интересно оформить, если отобрать небольшие и украсить ими блюдо. Целые листы свежего салата (растения) можно использовать, как декоративную подложку под другие ингредиенты.

По температуре подачи салаты могут быть традиционными, а могут быть теплыми, в которых используют составляющие, только что прошедшие термическую обработку — варку, обжарку.

О пользе салата, как самостоятельного блюда, можно говорить очень много. Все овощные и фруктовые салаты богаты клетчаткой, улучшающей работу пищеварительной системы, и витаминами, ускоряющими обмен веществ в организме и укрепляющими иммунитет. Рыбные салаты и салаты из морепродуктов содержат полиненасыщенные жирные кислоты, так необходимые для сердечно-сосудистой системы. Ну а приготовленные по рецептам салаты с курицей или мясом содержат белок, который именно в сочетании с клетчаткой усваивается организмом лучше всего.

Особое внимание нужно уделить и заправкам для салатов. Если раньше, в самых первых рецептах, еще в Древнем Риме, для этого использовали оливковое масло, то сейчас для заправок используют всевозможные смеси продуктов. Даже если привести в пример только распространенные рецепты, заправок окажется очень много. Это и растительные масла, сметана, йогурты, сливки, уксус, мед, сок лимона или лайма, соевый соус и много других.

Сервировка стола может быть разнообразной. Салат на стол может подаваться как в большом салатнике, так и в индивидуальных тарелках, красиво оформленным в соответствии со вкусами и пожеланиями трапезничающих.

Приготовление салата может быть быстрым, а может занимать очень много времени, если это праздничный салат, включенный в меню к торжественному случаю.

Салаты хороши тем, что для их приготовления можно использовать и сочетать между собой совершенно разнообразные продукты. Иногда такие сочетания даже кажутся совершенно несовместимыми, а в салате все гармонично сочетается, еще и приправленное заправкой.

Существует много рецептов, в состав которых входят крупы: рис, манка, греча. А некоторые салаты делают даже из макарон. Особую пикантность салату из обычных составляющих можно придать, добавив в него тертый сыр, чеснок, имбирь. Однако, здесь стоит быть осторожным — не всем придутся по вкусу слишком острые и резкие блюда.

Большие возможности открываются, если необходимо произвести замену одних продуктов другими. Такое иногда необходимо, если приходится приготовить рецепт простого и вкусного салата, что называется, на скорую руку, а необходимых ингредиентов нет. Почти всегда можно заменить ананас грушей или яблоком, грецкий орех пеканом, или наоборот. При этом зачастую на качестве это не отразится.

Огромное значение имеет оформление блюда. Ведь эстетичная подача его к столу обязательно доставит дополнительное удовольствие. Именно поэтому в рецептах салатов необходимы их изображения. На страницах нашего сайта вы найдете множество рецептов вкусных салатов с фото. Пошагово выполняя рекомендации, можно украсить праздничный стол, а можно быстро приготовить себе повседневный салатик.

Любое блюдо со временем утрачивает новизну и хочется чего-то свежего, не избитого. На нашем сайте постоянно появляются интересные идеи для кулинарного творчества.

Если же и у вас есть какие-то новые рецепты, их можно разместить на сайте, чтобы рассказать о них. Прочитав о вкусных салатах, да еще и с фото, многие захотят их сделать. В ответ вы наверняка получите море восторженных откликов и благодарственных комментариев от тех, кому удалось полакомиться вашим фирменным блюдом.