Загрузка...Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- ШАГ 1Начинать готовить тортик необходимо с основы. Для этого в блендере или кухонном комбайне измельчить печенье в крошку. Если нет под рукой техники, использовать скалку, обернуть печенье в пакет и раскатать скалкой. Предварительно подержать в тепле сливочное масло, чтобы оно подтаяло. Если на это нет времени, то растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. В емкость с крошкой печенья насыпать муку, хорошенько размешать.
- ШАГ 2Взять разъемную формочку для торта диаметром приблизительно 22 сантиметра. На дно постелить специальную бумагу, положить тесто из печенья на дно формочки, распределить равномерно, утрамбовать. Отправить тесто минут на тридцать в холодильник. Приступить к основной части тортика – желейному крему. Залить желатин водой, минут на десять оставить набухать или сделать так, как рекомендуется на упаковке. Поставить желатин на маленький огонь, подогреть не более, чем до пятидесяти градусов, нельзя кипятить. Мешать жидкость, пока желатин не растворится полностью. Остудить.
- ШАГ 3Заранее протереть творог через ситечко. Должна получиться гладкая, не зернистая масса, насыпать обычный и ванильный сахар, положить сметану. Взять лайм, срезать с обоих краев примерно 1/4 части, выжать сок (получится приблизительно две большие ложки). Среднюю часть лайма использовать для украшения. Взбивать, пока сахар не растворится. Желательно делать это в глубокой емкости, чтобы не брызгала сметана. Во взбитую массу достаточно медленно налить желатин, не переставая взбивать. Вылить получившийся крем в формочку на основу из печенья, снова поставить тортик в холодильник часа на два.
- ШАГ 4Взять желе, готовить так, как сказано в инструкции на упаковке, но воды необходимо налить на сто миллилитров меньше. Подождать, пока желе остынет, достать тортик, на застывший сметано-творожный слой вылить желе. Отправить готовый желейный торт с лаймом в холодильник часов на пять, чтобы застыли все слои. Перед подачей достать тортик из формочки. Украсить, например, можно сформировать завитушки из лайма, порезанного на тоненькие кружочки и положить листики лайма.
